ジャワ産アラビカ豆 コピナチュラル ピーベリー 100g

販売価格 2,300(税込)

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お渡し用ビニール袋(白色半透明・厚手,豆・粉が2個まで入ります)

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商品説明
コーヒー果実をそのまま乾燥させる「ナチュラルプロセス」で精製されるコーヒー豆、コピナチュラルです。
コピナチュラルのコーヒー豆の中に数%存在する、希少なピーベリーのみを選別した商品です。
他の種類の豆や他の農園の豆を一切ブレンドしない、100%純正のシングルオリジンコーヒーです。


・商品名:コピナチュラル ピーベリー(豆・粉)
・コーヒー種:アラビカ種 100%、ピーベリーのみの選別品
・原産地:インドネシア ジャワ島 マラバール地区契約農園(標高1,400m) シングルオリジン
・内容量:100g
・焙煎度:中深煎り
・挽き方:中細挽き(粉の場合)
・賞味期限:個包装未開封で製造(挽き,個包装)日より5か月
・パッケージ:チャック付、アルミ蒸着素材、脱酸素剤入り
※チャック付袋ですので、開封後もそのままお使いいただけます。


パッケージにはアルミ蒸着素材を使用し、外気と光を遮断しています。
脱酸素剤を封入し、酸化を防ぎアロマを保持しています(未開封の場合)。
※開封後は冷蔵庫での保管をお勧めします。お早めにお飲みください。


・完熟した果実やドライフルーツのようなフルーティーな香りがあります。
・まろやかな甘みと、適度な苦みと酸味があり、濃厚な味わいです。
・コピナチュラルと比べると若干柔らかな味わいです。




コピナチュラルはナチュラルプロセスで精製されたコーヒー豆です。
収穫されたコーヒー果実は、

(1)洗浄
(2)乾燥
(3)果肉と種子の殻を除去(脱殻)
(4)手作業で欠点豆を除去
(5)フラットビーン(平豆)とピーベリー(丸豆)を選別

という工程を経て、コピナチュラルの生豆(焙煎前のコーヒー豆)になります。
ナチュラルプロセスで精製されたコーヒー豆には、コーヒー果実の香りと糖分が凝縮され、完熟した果実やドライフルーツのようなフルーティーな香りとまろやかな甘さがあります。
この独特の香りと風味が、ナチュラルプロセスの根強い人気の理由だと思います。

【乾燥工程のコピナチュラル】


詳細な説明は、コーヒーの豆知識の「ナチュラルプロセス」でご覧になれます。


通常は1つのコーヒー果実の中に2つの種子ができます。これがフラットビーン(平豆)です。
ところが、ごく希に種子が1つのものがあります。形は俵型となり、これをピーベリー(丸豆)といいます。
ピーベリーは収穫量全体の5%程しか存在しない、希少なコーヒー豆です。
当店のコピルアックとコピナチュラルは、フラットビーンとピーベリーを選別し、別々の商品としてお届けします。



詳細な説明は、コーヒーの豆知識の「フラットビーンとピーベリー」でご覧になれます。  

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