ジャワ産アラビカ豆 コピルアック ピーベリー 100g
販売価格 5,100（税込）
255ポイント獲得できます
数量
- 商品説明
- ジャコウネコ体内の酵素と発酵の作用によって生み出される希少なコーヒー豆、コピルアックです。
希少なコピルアックのコーヒー豆の中に数％存在する、さらに希少なピーベリーのみを選別した商品です。
他の種類の豆や他の農園の豆を一切ブレンドしない、100％純正のシングルオリジンコーヒーです。
・商品名：コピルアック ピーベリー（豆・粉）
・コーヒー種：アラビカ種 100%、ピーベリーのみの選別品
・原産地：インドネシア ジャワ島 マラバール地区契約農園（標高1,400m） シングルオリジン
・内容量：100g
・焙煎度：中深煎り
・挽き方：中細挽き（粉の場合）
・賞味期限：個包装未開封で製造（挽き,個包装）日より5か月
・パッケージ：チャック付、アルミ蒸着素材、脱酸素剤入り
※チャック付袋ですので、開封後もそのままお使いいただけます。
パッケージにはアルミ蒸着素材を使用し、外気と光を遮断しています。
脱酸素剤を封入し、酸化を防ぎアロマを保持しています（未開封の場合）。
※開封後は冷蔵庫での保管をお勧めします。お早めにお飲みください。
・チョコレートや花を連想させる甘い香りがあります。
・甘み・苦み・酸味のバランスが良い。若干酸味があります。
・カフェインが通常の半分程度と言われています。
ジャコウネコが食べたコーヒー果実が体内で消化され、種子が排出されます。
排出された種子は、
（１）洗浄
（２）乾燥
（３）種子の殻を除去（脱殻）
（４）手作業で欠点豆を除去
（５）フラットビーン（平豆）とピーベリー（丸豆）を選別
ジャコウネコ体内の酵素や発酵により、独特の良い香りとバランスの取れた味わいが与えられます。
生産量がとても少なく、希少価値の高いコーヒーです。
詳細な説明は、コーヒーの豆知識の「コピルアック」でご覧になれます。
通常は1つのコーヒー果実の中に2つの種子ができます。これがフラットビーン（平豆）です。
ところが、ごく希に種子が1つのものがあります。形は俵型となり、これをピーベリー（丸豆）といいます。
ピーベリーは収穫量全体の5％程しか存在しない、希少なコーヒー豆です。
当店のコピルアックとコピナチュラルは、フラットビーンとピーベリーを選別し、別々の商品としてお届けします。
詳細な説明は、コーヒーの豆知識の「フラットビーンとピーベリー」でご覧になれます。